Ingrediënten:
180 gram sesamzaadjes
100-200 ml olijfolie
Zeezout
Citroensap
Aan de slag:
Verwarm je oven voor op 175 graden en verspreid de sesamzaadjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Schud de zaadjes na een paar minuten om en rooster tot ze goudbruin zijn en beginnen te geuren. Laat de zaadjes enigszins afkoelen.
Doe de sesam in een kleine keukenmachine of blender samen met een scheutje olijfolie en pureer. Haal regelmatig met een pannenlikker de randjes naar beneden en voeg extra olie toe tot je de gewenste consistentie hebt bereikt.
Breng de tahin op smaak met een beetje zeezout, en eventueel een scheutje citroensap. Bewaar in een gesteriliseerd potje.
Bron: culy.nl
Vega, vegetarisch, hummus, tahin, bij, tapas