Ingrediënten:
2 sjalotten
4 tenen knoflook
2 cm verse gember
1 lombok
250 gram tempeh
300 ml arachide olie
25 gr gula djawa
4 el ketjap manis
Aan de slag:
Maak een boemboe van knoflook, sjalotten, gember en lombok.
Snijd de tempeh in reepjes en frituur ze in een laag hete olie tot ze krokant zijn. Laat vervolgens uitlekken op een met keukenpapier bekleed bord.
Verhit 1 eetlepel olie in een wok en fruit de boemboe 2 minuten. Voeg vervolgens de palmsuiker toe en laat nog 2 minuten doorbakken tot het gekarameliseerd is.
Voeg tempeh en ketjap toe en schep goed door.
Selamat Makan!
Hoofd, indisch, Indonesisch, vega, vegetarisch