Ingrediënten:
500 gram superrijpe tomaten
Flinke bos peterselie of koriander naar smaak
1 rode ui
1 teentje knoflook
1 limoen
Halve chilipeper of een hele. Maar nooit de pitjes er uit halen! Slapjanus!
Aan de slag:
Snijd de tomaten in zo klein mogelijke blokjes. Breng op smaak met peper en zout. Snipper de ui en pers de knoflook, en meng met de tomaten.
Hak ook de peterselie of koriander fijn en voeg toe aan het mengsel. Pers de limoen uit en voeg naar smaak toe. Wil je de salsa extra pittig maken? Hak dan de peper fijn en voeg toe.
Laat 5-10 minuutjes staan en proef. Voeg eventueel extra koriander, peper, zout of limoensap toe.
Serveer bij nachos, burritos, tacos, of op bruchetti.
Bron: culy.nl
Mexicaans, bij, saus, salsa, vega, vegetarisch