Ingrediënten: 4 middelgrote uien 300 gr. Winterpenen 2 el milde olijfolie 15 gr. Funghi porcini secchi 500 ml heet water…
Ingrediënten: 1 kleine winterwortel 2 uien 0.25 knolselderij 750 g poulet of hertsukade 2 el bloem 100 g roomboter 4 jeneverbessen 7 takjes tijm 2 verse blaadjes laurier 1 kaneelstokje 200 ml rode port 2 el rode wijnazijn…
Ingrediënten: 6 stoofperen (Gieser Wildeman, ca 1 kg) 500 ml port (gebruik bessensap voor een alcoholvrije versie) 50 gr suiker 1 kaneelstokje 3 kardemompeulen 3 kruidnagels Aan de…
Ingrediënten: 250 gr (blanke) amandelen (of amandelmeel, in dat geval beginnen bij stap 5!) 250 gr suiker ½ citroen, rasp…