Hertenstoof

Ingrediënten: 1  kleine winterwortel 2  uien 0.25  knolselderij 750 g poulet of hertsukade 2 el bloem 100 g roomboter 4  jeneverbessen 7 takjes tijm 2  verse blaadjes laurier 1  kaneelstokje 200 ml rode port 2 el rode wijnazijn…

Lees verder →

Bolognesesaus

Ingrediënten: 600 gram gepelde tomaten 400 gram half-om-half gehakt 200 gram rundergehakt 150 ml witte wijn 100 ml runderbouillon 100 ml volle melk 100 gram wortel ((fijngesneden)) 100 gram pancetta ((fijngesneden)) 50 gram roomboter 50 gram bleekselderij ((fijngesneden)) 45 ml olijfolie 2 tenen knoflook ((fijngesneden)) 1 ui ((middelgroot – fijngesneden))…

Lees verder →