Ingredienten: 2 kilo heel rijpe tomaten* in stukjes 1 ui fijngesneden 1 teen knoflook fijngesneden 4 takjes dille + extra voor garnering 3 el witte wijn, droge 2 stengels bleekselderij in dunne boogjes 2 oertomaten in verschillende kleuren* en…
Ingrediënten: 2 kg varkensprocureur of varkensnek 4 steranijs zout 1 kippenbouillonblokje 1 el donkere sojasaus 50 ml lichte sojasaus 50 ml Shoaxing rijstwijn Voor de Babi Pangangsaus: 1 rode ui 3 tenen…
Ingrediënten: 2 dl rode wijn ½ dl calvados (of cognac of witte port of rode, die heb ik hier gebruikt)…
Ingrediënten (voor een hoofdgerechtje voor 2 personen) : 2 bollen Knoflook 2 middelgrote uien 2 laurierblaadjes 1 mespunt gemalen kruidnagel…